「新蕎麦」はじめました。

いよいよ今年の「新蕎麦」が届きました。
玄蕎麦から、店内で丁寧に製粉し、その日のうちに全て手打ちしてお出しします。

今年の北海道は記録的な大雪で、蕎麦の種まきが遅れ、長雨の影響で生育が遅れ、さらに台風被害にも合うなど、雪・雨・風に耐え抜いた蕎麦です。
ただ、蕎麦は本来、荒地の植物。天候が荒れた年ほど香りが高くなるとも言われます。
今年の蕎麦の味。ぜひお確かめください。

※当店の蕎麦は全て北海道幌加内産玄蕎麦を使用しています。