季節限定メニュー

「新蕎麦」はじめました。

いよいよ今年の「新蕎麦」が届きました。
玄蕎麦から、店内で丁寧に製粉し、その日のうちに全て手打ちしてお出しします。

今年の北海道は記録的な大雪で、蕎麦の種まきが遅れ、長雨の影響で生育が遅れ、さらに台風被害にも合うなど、雪・雨・風に耐え抜いた蕎麦です。
ただ、蕎麦は本来、荒地の植物。天候が荒れた年ほど香りが高くなるとも言われます。
今年の蕎麦の味。ぜひお確かめください。

※当店の蕎麦は全て北海道幌加内産玄蕎麦を使用しています。

いつもご来店ありがとうございます。

秋からのメニューとして　子持ちししゃもの天ぷらをご用意します。
お腹にいっぱいの卵をかかえた旬のししゃもを、さらっと揚げてお出しします。
ししゃもは、ご家庭では焼いて食されることが多いと思いますが、実は、揚げてもとても美味しい食材です。
香ばしさと、しっとりした味わいのバランスをお楽しみください。　
５００円でのご提供となります。

※本メニューは樺太ししゃもを使用しています。

秋の限定メニュー「とろろ茸」が登場です。
とろろの下に、いろいろな茸を醤油漬けにしたものを忍ばせ、ワサビと蕎麦つゆを添えてご用意します。

よぉく混ぜて、食感の楽しさと、奥深い茸の味覚をご賞味ください。
一品料理としてももちろん。蕎麦とあわせていただくのも面白いかと思います。ぜひ一度お試しください。
500円でのご提供となります。

毎日、暑い日が続きます。

今年も長芋素麺はじめました。
暑くて食欲のないときにも、まずこの一品。
細く刻んだ長芋を梅肉と薬味で、つるっと喉越しよくお召し上がりいただきます。
少しでも暑気払いのお手伝いに・・・ぜひどうぞ。

今年も、この季節になりました。
当店の夏の定番。鱧（はも）の天ぷら。ご提供をはじめます。
端正な味わいを損ねないよう、骨切した鱧をさっと揚げてご用意します。
是非ご賞味ください。

今年もまた早々と、稚鮎が入ってまいりました、恒例の天ぷらでご用意いたします。
一足早い、初夏の香りをお楽しみください。冷酒か、冷たいビールで是非どうぞ！

いつもご来店ありがとうございます。

桜が開花したと思ったら、突然、雪が舞ったりと、おかしな天候ですが、春の素材は、なんとかひとまず順調に入荷してきました。

「島らっきょうの天ぷら」「わらびのお浸し」は、ともに５００円でのご案内となります。
また「わさび菜の三杯酢」は４５０円。こちらは、気まぐれで「だし醤油漬け」もご用意いたします。

なお年末よりお楽しみいただいた「下仁田ねぎ天」は終了しました。
また「牡蠣オイル漬け」、「ふぐ白子天ぷら」も間もなく終了。お早目にどうぞ。

いつもご来店ありがとございます。

ここにきて、春の便りが次々と届きはじめました。
「ふきのとう味噌」と「うどの酢味噌和え」はじめます。

「ふきのとう」は　400円でご用意します。ほろ苦い春の風味を、ぜひどうぞ。
また、「うど」は　500円でのご案内となります。

春先ならではの、華やいだメニューの数々お楽しみください。

まだまだ肌寒い日が続いていますが、一足先に春を感じていただける季節限定の新メニューのご案内です。

菜の花のからし和え　
うるいとワカメのぬた

いずれも５００円でご用意いたします。
菜の花はこの時期の吉例。当店ではおなじみのメニュー。
一方　うるいのぬたは、え？！もう？と思われる方も多いかもしれません。ちょっとフライング気味ではありますが、いかにも春らしい見た目と食感を、お楽しみください。

写真は「うるいとワカメのぬた」です。

いつもご来店ありがとうございます。

今年も、冬の味覚　「ふぐの白子天」はじめました。
ふっくらとして濃厚な味わいをお楽しみください。
これから２月前後の産卵時期までの、味の変化も見逃せません。

900円でのご提供となります。